A számtalan diéta közül nehéz olyat választani, amely nem igényel nagy anyagi ráfordítást, és egyben lehetővé teszi a szervezet számára a tápanyag-egyensúly fenntartását még korlátozott étrend mellett is. Ezért olyan népszerű a hajdina diéta. Hasznosságát tekintve a dara egy egész ételkészletet helyettesít, gyorsan hat és olcsó.
Az egész titok a zabkása helyes elkészítésében rejlik, amely a diéta fő fogásaként a szervezetet olyan módba kapcsolja, hogy megszabaduljon a zsírlerakódásoktól, a felesleges folyadéktól és egyéb ballasztoktól.
A hajdina előnyei az emberi szervezet számára
Tápértékét tekintve a hajdina az egyik vezető gabonafélék a gabonafélék között. A benne lévő fehérje szinte olyan, mint a húsban, amit sikeresen pótol a vegetáriánusok étrendjében. A szénhidrátok pedig a legtöbb gabonafélével ellentétben nagyon kicsik, ami a cukorbetegek és a fogyók számára fontos. Ugyanakkor a hajdina rostban gazdag, ami azt jelenti, hogy képes tisztítani a májat és az egész emésztőrendszert.
Külön téma a gabonafélék vitamin- és mikroelemtartalma. A B-vitaminok nélkülözhetetlenek a szív és az agy számára, jó látást és víz-só egyensúlyt biztosítanak, a P-vitamin pedig jót tesz az ereknek.
A folsav, a foszfor, a kálium, a vas, a cink és a többi nyomelem és hasznos savak sora nélkülözhetetlenné teszi a hajdinát a vitalitás, a sejt- és lipidanyagcsere pótlásában.
Éppen ezért a hajdina zabkása kötelező a kismamák, a gyerekek és mindenki, aki az egészségére törődik, étlapján. És persze a súlyukat figyelők étrendjében. Valójában ilyen értékes tulajdonságokkal a hajdina alacsony kalóriatartalmú, és képes eltávolítani a felesleges koleszterint és más szükségtelen anyagokat a szervezetből. Egy ilyen sikeres kombináció képezte a hajdina diéta alapját.
A gabonafélék lehetséges károsodása
Könnyű toleranciája miatt a hajdinának nincs ellenjavallata a használatára. De korlátozott mennyiségben ajánlott a gyomor-bél traktus krónikus betegségeiben szenvedőknek, akik hajlamosak görcsökre és hasmenésre, valamint az emésztőrendszer gyulladásos folyamataira.
A hajdina diéta időtartama és lehetséges fogyás
A hajdina minden hasznosságával együtt a diéta maximális megengedett időtartama, anélkül, hogy a testet kézzelfoghatóan károsítaná, 14 nap. Sőt, a legkifejezettebb fogyás az első héten következik be. Ezért a táplálkozási szakértők különböző időtartamra - három, öt, hét napra és két hétre - lehetőségeket dolgoztak ki. Hiszen nem mindenki bírja sokáig a monodiétát, ebben az esetben választhat egy kíméletesebb lehetőséget.
Hány kilogramm megy el egy bizonyos idő alatt, nem lehet biztosan megmondani. Minden a "kiinduló" súlytól és az egyéb egyéni jellemzők tömegétől függ. Átlagosan egy hét alatt 1, 5-3 kg-ot, kettőben pedig 3-6 kg-ot lehet fogyni. Ez a folyamat annál nyilvánvalóbb, minél több plusz kiló van a szervezetben. A hajdina fogyókúrát legkorábban másfél hónappal az előző után ismételheti meg.
A diétás kása főzésének helyes módja
A fogyáshoz használt hajdina különleges módon készül: gőzölni kell, nem főzni. Ezért kényelmesebb azonnal főzni az adott naphoz szükséges mennyiséget. 500 g hajdina dara este fel kell önteni 1, 5 literes forrásban lévő vízzel, le kell fedni, és meleg helyre kell tenni, vagy takaróba csomagolva. Reggelre már fogyasztható lesz a omlós diétás kása.
Egy termosz használatával gyorsabb lehetőség érhető el. Egy pohár gabonát öntünk a lombikjába, és felöntjük két pohár forrásban lévő vízzel, majd fedéllel lezárjuk. Egy 45 perces infúzió elég ahhoz, hogy a kása készen álljon.
Ebben a formában a gabona a lehető legnagyobb mértékben megőrzi értékét. A diétás zabkása nem tartalmazza az adalékanyagokat só, cukor, olaj, fűszerek és szószok formájában.
A hajdina diéta fajtái
A hajdina alapú étrendek választéka meglehetősen széles. A leghíresebb lehetőségek:
- szigorú hajdina;
- kímélő (gyógyítás);
- hajdina-kefir;
- hajdina és alma;
- hajdina és zöldség;
- hajdina szárított gyümölcsökkel;
- alacsony kalóriatartalmú tejtermékekkel;
- zöldségekkel, sovány hallal és sovány hússal.
A szigorú diéta magában foglalja a kizárólag párolt hajdina és víz, időnként kis mennyiségű kefir használatát, de ez a lehetőség az akaraterő igazi próbája. A legnépszerűbb a hajdina-kefir, amely a zabkása mellett akár egy liter kefir fogyasztását is lehetővé teszi naponta.
A fogyókúrás hajdina takarékos diétát a test terápiás megkönnyebbüléseként is használják. Lehetővé teszi, hogy egy kis túrót adjon a hajdina reggelihez, egy darab sovány húst vacsorára, valamint napi egy harapnivalót egy alma vagy egy pohár kefir vagy joghurt formájában, adalékanyagok nélkül.
A szárított gyümölcsök (legfeljebb öt-hat darab naponta) vagy egy teáskanál méz beiktatása segít azoknak, akik cukor nélkül nem érzik jól magukat az étrendjükben.
Bármelyik variációban korlátlanul ihatunk közönséges szénsavmentes vizet vagy zöld teát, a nap folyamán négyszer-hatszor együnk, az utolsót pedig 4-6 órával lefekvés előtt.
Mono diéta 3 napig
A háromnapos változat inkább nem diéta, hanem egy hasznos tehermentesítő kúra, vagy próbalehetőség azoknak, akik szeretnének erejüket próbára tenni egy hosszabb étkezési korlátozás előtt. De még ilyen rövid idő alatt is sokaknak sikerül körülbelül két kilogrammot leadniuk, és kellemes változásokat éreznek bőrük állapotában.
Optimális mindhárom napon szigorú hajdina vagy hajdina-kefir (maximum 1 liter kefir naponta) diétán maradni. Ha túl nehéz, vagy gyengeségérzet jelentkezik a cukorhiány miatt, megengedhető egy alma, narancs vagy valamilyen aszalt gyümölcs fogyasztása.
Diéta 5 napig
A hosszabb étrend lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú étrend-kiegészítők szélesebb választékát.
| Reggeli | Vacsora | Vacsora | |
|---|---|---|---|
| 1. nap | Hajdina zabkása, egy pohár zsírszegény kefir, egy alma | 200 g zabkása, 200 g olívaolajos zöldségsaláta | Kefirbe áztatott hajdina, cukrozatlan tea |
| 2. nap | Kefirrel, almával, teával átitatott hajdina | Kefirbe öntött hajdina, 200 g friss zöldség | Kefirbe áztatott hajdina, cukrozatlan tea |
| 3. nap | Napközben egyél meg öt adag hajdinát kefirbe öntve, igyál több vizet | ||
| 4. nap | Hajdina zabkása, 100 g zsírszegény túró, 0, 5 csésze kefir | Hajdina zabkása, egy darab főtt sovány hús, párolt zöldségek | 100 g hajdina zabkása, egy pohár kefir |
| 5. nap | Hajdina váltogatása kefirrel kétóránként + sok víz és zöld tea |
Diéta 7 napig
A kézzelfogható fogyás érdekében ajánlott egész héten kitartani a kefir-hajdina diétát, vagy a következő séma szerint járni.
| Reggeli | Vacsora | Vacsora | |
|---|---|---|---|
| 1. nap | Kása, fél pohár kefir | Hajdina szelet pároljuk olaj nélkül | Hajdina zabkása vagy rakott, egy pohár kefir |
| 2. nap | Hajdina palacsinta, egy pohár kefir | Kása, szárított gyümölcsök | Egy pohár kefir |
| 3. nap | Kása, szárított gyümölcsök | Kása, zöldsaláta | Kása, egy pohár kefir |
| 4. nap | Hajdina kenyér, hajdina palacsinta | Zabkása | Kása, alma |
| 5. nap | Kása, egy pohár kefir | Káposzta saláta, párolt hajdina szelet | Egy pohár kefir, narancs vagy alma |
| 6. nap | Egy pohár kefir | Párolt hajdina szelet | Kása vagy rakott, egy pohár kefir |
| 7. nap | Hajdina palacsinta, egy pohár kefir | Kása, szárított gyümölcsök | Egy pohár kefir |
Diéta 14 napig
| Reggeli | Vacsora | Vacsora | |
|---|---|---|---|
| 1. nap | Kása, cukrozatlan kávé | Zöldségleves | Hajdina sült zöldségekkel |
| 2. nap | Kása zöldségekkel, cukrozatlan tea | Tejes hajdina leves cukor nélkül | Hajdina, főtt tojás, zöldek |
| 3. nap | Napközben - hajdina zabkása, több víz | ||
| 4. nap | |||
| 5. nap | Napközben - hajdina szárított gyümölcsökkel, csipkebogyó főzet | ||
| 6. nap | Hajdina, tea | Csirkeleves gyógynövényekkel | Hajdina karfiollal tésztában |
| 7. nap | Kása zöldségekkel | Okroshka tojással | Hajdina, tojás |
| 8. nap | Kása, túró, tea | 200 g alacsony zsírtartalmú főtt borjúhús | Kása zöldségekkel |
| 9. nap | Három napon belül - hajdina vízben, kefir, cukrozatlan tea | ||
| 10. nap | |||
| 11. nap | |||
| 12. nap | Kása, tea | Könnyű zöldségleves | Hajdina, egy marék dió |
| 13. nap | Kása szárított gyümölcsökkel | Könnyű leves lencsével | Kása zöldségekkel és gombával |
| 14. nap | Kása, zsírszegény túró | Leves tojással | Párolt csirkemell kása |
A diéta finom lehet
Az alábbiakban olyan recepteket talál, amelyek segítségével változatosabbá teheti hajdina étrendjét, és a legtöbbet hozhatja ki belőle.
Hajdina leves
Három liter vízhez veszünk egy pohár hajdinát, és még:
- hagyma;
- sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- 2 paradicsom;
- néhány darab karfiol;
- némi zöldet.
A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot apróra vágjuk, és minimális mennyiségű növényi olajon pároljuk. Tedd forrásban lévő vízbe a hajdinával és más zöldségekkel együtt, és főzd körülbelül 15 percig. A főzés végén adjunk hozzá fűszernövényeket és egy kis sót.
Egy kevésbé szigorú változat lehetővé teszi burgonya és egy kis ghí vagy felvert tojás hozzáadását.
Kása zöldségekkel
Egy pohár hajdinához kell egy közepes méretű cukkini, 1 kaliforniai paprika, 2 zellerszár, egy friss paradicsom (vagy egy teáskanál szárított paradicsom), ízlés szerint friss fűszernövények vagy szárított fűszernövények, 40 ml növényi olaj.
A darát felöntjük két pohár forrásban lévő vízzel, és félretesszük. Közben a zöldségeket megpucoljuk és kockákra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, és forró olajban kisütjük. Korábban az olajat kalcinálták tört köménnyel vagy más kedvenc fűszerekkel, valamint szárított paradicsommal.
A kész zöldségeket összekeverjük a hajdinával, hozzáadunk fél pohár vizet, borsozzuk és sózzuk, az egész masszát fedő alatt felforraljuk, majd kis lángon további 15 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Hajdina szelet
200 g gabonaféléhez vegyünk 1 tojást és 1 hagymát. Ezenkívül szüksége lesz zsemlemorzsára, friss fűszernövényekre és sóra, valamint növényi olajra a sütéshez.
A diétás szeleteket azonban legjobb gőzben vagy sütőben főzni.
A hajdinát sós vízben puhára főzzük, majd kihűtjük. A hagymát kockára vágjuk, és a nyers tojással együtt a hajdinához adjuk. Húsdarálóval alakítsa a keveréket darált hajdinává. A darált húshoz annyi zsemlemorzsát adunk, hogy szeleteket formázhasson belőle.
Vizes kézzel faragjuk, kisütjük, vagy dupla bojlerbe, sütőbe küldjük.
Hajdina palacsinta
A diétás palacsintát sütőben sütjük. E recept szerint dúsak és lágyak. 300 g hajdinát és egy csomag túrót húsdarálón kell átpasszírozni, fokozatosan hozzáadunk 4 evőkanál lisztet, egy evőkanál cukrot és 0, 5 teáskanál sót, majd a további dagasztás során adjunk hozzá 1 pohár zsírszegényt. tejföl.
A keveréket sütőpapíros tepsire kanalazzuk, hogy palacsintákat formázunk, és aranybarnára sütjük.
Hajdina káposzta tekercs
A káposztavilláról le kell venni a felső leveleket, majd a káposztafejet forrásban lévő vízbe kell engedni, félig főzni, kicsit lehűteni és levelekre szedni. A levélnyél megvastagodott helyeit kissé le kell verni.
A darált húst jobb előre megfőzni. Ehhez körülbelül 300 g főtt hajdinát kell összekeverni sült hagymával és egy tojással. Csomagolja be a darált húst levelekbe, borítékokat vagy hengereket formázzon, és tegye egy kivajazott tepsire.
Körülbelül 10 percig sütjük, majd megtöltjük tejföllel sóval és borssal, és további fél órára a sütőbe küldjük. Tejföl helyett tejfölös szószt is használhatunk kis mennyiségű vajban sült liszt és zöldségleves hozzáadásával. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórt káposzta tekercseket tálalunk.
Tiltott élelmiszerek a diéta alatt
Az igazi hajdina diéta teljesen kizárja a só és a cukor, az olaj, a majonéz, a ketchup és minden más szósz, fűszer és ízesítő használatát. A húsnak és a halnak, ha ebben az időszakban szerepel az étrendben, soványnak kell lennie. A tejtermékeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, és kizárniuk kell az ízesítő és aromás adalékanyagok jelenlétét.
Természetesen teljes tilalom alatt minden lisztet és édes, fűszeres és sós, keményítőtartalmú zöldséget, például burgonyát és szuperédes gyümölcsöt, például banánt vagy datolyát.
Kilépés a diétából
Ez egy nagyon alapos pillanat, amelytől függ az étrend segítségével elért eredmény biztonsága, valamint a szervek és rendszerek stresszének minimalizálása a normál étrendhez való visszatéréskor.
Annak érdekében, hogy a leadott kilogrammok ne térjenek vissza rövid időn belül, simán ki kell lépnie a korlátozási módból. Az első héten tanácsos nem emlékezni a lisztről, az édes és zsíros ételekről.
Apránként bevezetheti a kiváló minőségű vajat, és naponta két-három új terméket - különféle, mérsékelten zsíros hús- és halfajtákat, belsőségeket, sajtokat, dióféléket - hozzáadhat. Igyál elegendő sima vizet és zöld teát, és ami a legfontosabb, ne egyél túl.
A kirakodási tanfolyamon átesettek közül azonban sokan maguk sem érzik szükségét korábbi egészségtelen táplálkozási szokásoknak, és tudatosan ragaszkodnak a kiegyensúlyozott étrendhez, minimalizálva vagy teljesen kiiktatva az ipari édességeket, a transzzsíros szószokat és a nagy mennyiségű sót, zsíros ill. sült ételek.
Ellenjavallatok
Bármilyen diéta erős stressz a szervezet számára, még akkor is, ha olyan hasznos terméken alapul, mint a hajdina. Ebben az időszakban gyengeség, fáradtság és fejfájás lehetséges, ezért jobb, ha ezt az eseményt nem tervezi erős fizikai vagy pszicho-érzelmi túlterhelés idején - vizsgálatok, munkahelyi vészhelyzet stb.
Mindenesetre a magát teljesen egészségesnek tartó személynek is konzultálnia kell orvosával, mielőtt egy hosszú kirakodásba kezdene.
Szigorú ellenjavallatok a következők:
- terhesség és szoptatás;
- a cukorbetegség bármely formája;
- magas vérnyomás;
- magas fizikai aktivitás;
- stresszes időszak;
- idegrendszeri betegségek;
- a gyomor-bél traktus betegségei az akut stádiumban;
- szív- vagy veseelégtelenség;
- sebészeti beavatkozásokon esett át a hasi szerveken;
- műtét, súlyos sérülés vagy fertőzés utáni felépülési időszak.
Táplálkozási szakértők véleménye a hajdina diéták hatékonyságáról
A fogyás gyakorlati tapasztalatai lehetővé teszik a táplálkozási szakértők számára, hogy kijelenthessék, hogy a hajdina alapú diéták hatékonyak a fogyás és az eredmény fenntarthatósága szempontjából, feltéve, hogy a korlátozásokat megfelelően leküzdik. A szervezet elegendő fehérjét és rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat kap, így az ártalmak minimálisak.
Ennek ellenére az íz egyhangúságát elég nehezen viselik, különösen azok, akik már nem rajonganak a hajdina zabkása iránt. Annak megértéséhez, hogy ez a lehetőség mennyire elfogadható egy adott szervezet számára, a szakértők azt tanácsolják, hogy először hetente egy hajdina kirakodási napot töltsenek el.
Következtetés
Még ha a diéta eredménye elégtelennek tűnik is, nagyon nem kívánatos a megállapított 14 napos küszöb túllépése - ez vitaminhiányhoz és krónikus betegségek súlyosbodásához vezethet. A hajdina fogyás megismétlése legkorábban másfél hónap múlva megengedett.
Ha a diéta alatt rosszul érzi magát, vagy meglévő betegségek súlyosbodásának tüneteit, valamint korábban ismeretlen kellemetlen érzéseket érez, óvatosan ki kell lépnie a korlátozásokból, és orvoshoz kell fordulnia. Hallgass és szeresd a testedet, és belső tartalékaival mindenképpen támogatni fogja wellness tevékenységeidet.